betriebsphilosophie


        

Unser landwirtschaftlicher Vollerwerbs-Gemischtbetrieb erfordert durch seine Vielseitigkeit eine relativ große Ausstattung an Maschinen, Geräten, Gebäuden und Arbeitskräften ( letztere sind nie ausreichend vorhanden ).

Seit bereits mehr als 15 Jahren wird Direktvermarktung eigener Produkte betrieben, die sich stetig etwas erweitert hat. Zum Ursprung des Dosenwurst- und Fleischverkaufs von Rind und Schwein kam Schaffleisch dazu, sowie selbst-gemachte Liköre, Obstbrände aus Streuobst, Getreidemehl zum Backen von im Betrieb angebauten Getreide.

Auch Marmeladen und Gelees, für die Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren aus dem Garten "herhalten" müssen, sowie die Zwetschgen- und Quittenbäume um den Hof, werden zeitweise, solange der Vorrat reicht, angeboten.

Ab und an wird Brot gebacken, wenn größere Feste anstehen.

Schon viele Jahre gibt es den, wie viele sagen, leckeren Apfelsaft aus eigener Produktion. Im Herbst werden zielstrebig die Streuobstbäume der Wiesen und Weiden um Haus und Hof abgeklappert, um Äpfel und Birnen zu sammeln. In der auf dem Hof vorhandenen Obstkelter wird "Moscht" hergestellt. Teilweise wird er frisch an Mann/Frau abgegeben, oder es entsteht Apfelsaft (naturtrüb, ohne Konservierungsstoffe), Apfelwein und auch Obstmaische für den Schnaps. 

Aus einem Teil des im Betrieb angebauten Rapses (Ölsaat) wird Rapsöl für den menschlichen Verzehr gepreßt (ein Kollege hat eine kleine Ölpresse). Kaltgepreßtes Rapsöl läßt sich sehr gut für Salate und leichtes Braten verwenden und schneidet beim Vergleich mit anderen Speiseölen sehr gut ab. Öl aus der Region, das ist doch was ? Da weiß man, wo es herkommt !

Es kann leider bei weitem nicht alles was im Betrieb erzeugt wird, direkt vermarktet werden. Schön wär´s, denn direkter und frischer geht es nicht !   Die angebotenen Produkte stammen fast ausschließlich aus eigener Produktion. Honig wird zum Beispiel vom Hobby-Imker bezogen und weiter vermarktet.

So, nun sind  Sie "bestens" informiert - hoffen wir !  Das ist die Basis unserer Direktvermarktung. Wir sind der Meinung, was man selbst erzeugt hat, da weis man was drin und dran ist.  Daher machen wir fast alles selbst, um zu wissen, was "Sache" ist !   Es gibt einfachere Wege, aber wir wollen hinter dem stehen können, was wir sagen und tun.

Wünsche, Anregungen und Hinweise werden wie immer gerne entgegen genommen und diskutiert.  Wir sind für alles offen !  

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